O nas

Twój Kucharz

Studio Twój Kucharz to oryginalny i jedyny tego rodzaju projekt umożliwiający realizację spotkań kulinarnych w Krakowie. Naszymi atutami są: profesjonalne wyposażenie do gotowania (stacje do gotowania, profesjonalny sprzęt), komfortowe przestrzenie do prowadzenia warsztatów kulinarnych oraz nasze kilkuletnie doświadczenie w realizacji tego rodzaju spotkań. Dzięki temu możemy zrealizować różnego rodzaju aktywności dostosowane do Państwa potrzeb. Naszą ofertę przygotowaliśmy z myślą o różnych podmiotach: firmach i instytucjach, biurach podróży, producentach jedzenia i odbiorcach indywidualnych. Odpowiadamy na oczekiwania firm poszukujących nowych form integracji, szkoleń oraz aktywnego i atrakcyjnego spędzania czasu zespołów pracowniczych, podmiotów branży turystycznej poszukujących nowych atrakcji do swojej oferty jak i również indywidualnych miłośników gotowania – hobbystów, którzy chcą podnosić swoje umiejętności kulinarne.

Organizujemy imprezy o różnym charakterze: warsztaty kulinarne dla firm, kolacje degustacyjne, wydarzenia specjalne, kursy nowoczesnej i tradycyjnej kuchni polskiej oraz spotkania tematyczne związane z kuchniami świata i dietetyką. Zapraszamy do współpracy znanych szefów kuchni, promotorów kulinarnych, blogerów i specjalistów z zakresu zdrowego żywienia.

W naszej kuchni używamy produktów naturalnych, w większości organicznych i ekologicznych pochodzących głównie od małych, lokalnych producentów z Małopolski. Tworzymy z uczestnikami naszych warsztatów potrawy zgodnie z zasadami slow food, nie używając polepszaczy, proszków i produktów przetworzonych. Jesteśmy otwarci na kuchnie świata zabierając często w kulinarną podróż uczestników naszych warsztatów i kolacji daleko poza granice Polski – do Francji, Włoch, Hiszpanii, Indii, Wietnamu, Tajlandi i wielu innych zakątków świata.

Do potraw zawsze dobieramy specjalnie wyselekcjonowane wina naturalne i biodynamiczne, pochodzące od dobrze nam znanych i w większości niewielkich – rodzinnych polskich i europejskich producentów.

Zajęcia warsztatowe i spotkania odbywają się w dwóch lokalizacjach. Nasze możliwości lokalowe i organizacyjne pozwalają nam na realizację działań dla grup do 100 osób. Szef i prowadzący projekt Studio Twój Kucharz – Bartłomiej Płócienniak to specjalista z długoletnim doświadczeniem kulinarnym – Szef Kuchni, uczestnik popularnego Programu TOP CHEF, prowadzący w przeszłości wiele projektów restauracyjnych oraz aktywnie wspierający młodych kucharzy w rozwoju zawodowym. W swojej pracy jako osoba zarządzająca projektem współpracuje z doświadczoną kadrą trenerów i prowadzących. Są to specjaliści w swoich dziedzinach posiadający odpowiednie i długoletnie doświadczenie zawodowe zarówno ze świata kulinariów jak i prowadzenia zajęć z grupami firmowymi.

Nasza oferta poza wyżej opisanymi aktywnościami obejmuje również usługi specjalne: wynajem przestrzeni na potrzeby programów telewizyjnych i sesji fotograficznych, kolacje degustacyjne, imprezy okolicznościowe i Lotną Restaurację czyli możliwość realizacji wszelkiego rodzaju pokazów i spotkań z gotowaniem na żywo – praktycznie w każdym miejscu w Krakowie i wskazanych lokalizacjach w Polsce. Dodatkowo wspieramy inne podmioty restauracyjne realizując usługi profesjonalnego doradztwa dla gastronomii.

Szef studia

Bartłomiej Płócienniak
Szef Kuchni, Pomysłodawca i zarządzający projektem Twój Kucharz

Główny trener kulinarny prowadzący warsztaty i pokazy. Tajniki sztuki kulinarnej zgłębiał w Londynie, gdzie przez 5 lat pod okiem mistrzów gotował w restauracjach na Chelsea. Pracował m.in. w Blue Bird, French Pigs Ear czy Cat&Mutton. Uczestniczył również w akcjach awangardy kuchni londyńskiej (lotne restauracje), dzięki którym gotował w oryginalnych zakątkach tego miasta. Po powrocie do kraju gotował w znanych krakowskich restauracjach takich jak Wentzl, Skandale Royale, Mezze, Konfederacka czy Barka. Za najciekawsze kuchnie uważa francuską, śródziemnomorską i dalekowschodnią. Jednak to autorska kuchnia polska, w której wyraźnie widać wpływy wielokulturowości, z lokalnymi produktami sezonowymi, jest jego prawdziwą specjalnością.

Od 2014 tworzy i rozwija autorski projekt kulinarny Twój Kucharz. W 2015 był uczestnikiem popularnego programu w telewizji TVN – TOP CHEF.

Nasze studio kulinarne

Studio Twój Kucharz to miejsce urządzone w stylu loft z dużą profesjonalna dobrze wentylowaną kuchnią, zaprojektowane specjalnie do realizacji różnorodnych aktywności kulinarnych. W otwartej przestrzeni mieszcząca komfortowo w czasie warsztatów do 40os w trybie standardowym oraz do 100os w trybie rozszerzonym możecie miło spędzić czas ze swoim zespołem bądź grupą przyjaciół integrując się w kreatywny sposób. Przestrzeń jadalna oddzielona od kuchni dużym oknem dzięki czemu można obserwować co dzieje się w kuchnie siedząc przy stole w części jadalnej. Do dyspozycji profesjonalne wysokiej klasy hifi nagłośnienie z bezprzewodowym systemem mikrofonów oraz projektor z ekranem do prezentacji gdzie można przeprowadzić spotkanie merytoryczne a nawet potańczyć jeśli uczestnicy poczują taką potrzebę.

Sprawdź dostępność

Jeżeli jesteście Państwo zainteresowani organizacją warsztatów kulinarnych lub innych aktywności w naszych przestrzeniach prosimy o zapoznanie się z kalendarzem dostępności, a następnie kontakt z nami w celu szczegółowego ustalenia formy i warunków realizacji współpracy.